Desteklenen Projeler
-
Devam Ediyor Çiğ Köfte Yapımında Et Yerine İkame Maddelerinin Kullanım İmkanı
-
Devam Ediyor Samsun Piyasasından Alınan Süzme Balların Niteliklerinin İncelenmesi
-
Devam Ediyor Sucuk Üretiminde Kullanılan Kültür Mantarının Sucuğun Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
-
Devam Ediyor Enzimatik Hidrolizin Peyniraltı Suyu Proteinlerinin Emülsiyon Özelliklerine Etkisi
-
Devam Ediyor Değişik Starter Kültürler Ve Farklı Nitrit Seviyelerinin Sucuklarda Biyojen Aminlerin Oluşumu Üzerine Etkileri
-
Devam Ediyor Değişik Firmalardan Temin Edilen Sucuklarda Biyojen Aminlerin Belirlenmesi
-
2021 - 2023 Eğrelti Otundan Kompleks Polisakkarit Üretimi ve Polisakkaritlerin Fizikokimyasal ve Termal Özelliklerinin Belirlenmesi
-
2020 - 2022 Elektrospinning Yöntemi ile Susam Küspesi Proteinleri İçeren Nanolif Üretimi ve Tahinde Yağ Ayrışması ve Reolojik Özellikler Üzerine Etkisi
-
2018 - 2021 Soğuk Pres Atığı Fındık Küspesinden Fındık Krakeri
-
2018 - 2021 Aglomere Edilmiş Mantar Tozu
-
2018 - 2020 Farklı bileşimlerde hazırlanan oleojel karakterizasyonu ve emülsiyon tipi et ürünlerinde kullanımı
-
2017 - 2019 YENİ BİR KATKI MADDESİ OLARAK MANTAR TOZUNUN ET EMÜLSİYONLARININ ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ VE SALAM ÜRETİMİNDE KULLANIMI
-
2014 - 2017 Nisin ve Lizozimin Marine Hamsilerde Biyojen Amin Oluşumu Üzerine Etkileri
-
2014 - 2016 Çeşitli Doğal Maddelerin Sıcak Dumanlanmış Alabalıklarda Raf Ömrü ve Biyojen Amin Oluşumu Üzerine Etkileri
-
2013 - 2016 MARİNE HAMSİLERDE FARKLI BİTKİ EKSTRAKTLARININ BİYOJEN AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİLERİ
-
2015 - 2015 The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus
-
2011 - 2013 Farklı Şekillerde Modifiye Edilmiş Nişastaların Et Emülsiyonlarının Özellikleri Üzerine Etkileri
-
2007 - 2008 Otlu Peynirde Biyojen Amin Oluşumu Üzerine Starter Kültür ve Otların Etkileri