Farklı Kepek Fraksiyonları ve Ksilanaz Enzimi Kullanımının Bazı Bisküvi Özellikleri Üzerine Etkisi


DEMİR M. K., BİLGİÇLİ N., TÜRKER S., ERTAŞ N., YAZAR T., ÇOBANOĞLU E. O., ...Daha Fazla

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2011, ss.485

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Hatay
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.485
  • Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Hayır