Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Application of emerging technologies for extraction of pigments using green solvents: case of deep eutectic solvents combined with ultrasound-assisted extraction technique

Zannou O., Oussou K. F., Mohammed S., Chabi I. B., Kpoclou Y. E., Tekgueler B., et al.
BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY , 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier

Enhanced ultrasonically assisted extraction of bitter melon (Momordica charantia) leaf phenolic compounds using choline chloride-acetic acid-based natural deep eutectic solvent: an optimization approach and in vitro digestion

Zannou O., Pashazadeh H., Ghellam M., Redha A. A., Koca İ.
BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY , cilt.14, sa.10, ss.11491-11503, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Appraisal of phenolic compounds, antioxidant activity and in vitro gastrointestinal digestion of borage (Echium amoenum) flowers using natural deep eutectic solvent (NADES)

Zannou O., Pashazadeh H., Ghellam M., Koca İ., Kaddour A. A., Leriche F.
BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY , cilt.14, sa.7, ss.8523-8535, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of convective drying on phenolic acid, flavonoid and anthocyanin content, texture and microstructure of black rosehip fruit

Pashazadeh H., Redha A. A., Koca İ.
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , cilt.125, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier

Production of cornelian cherry (<i>Cornus mas</i> L.) pulp powder by foam-mat drying: analysis of physicochemical and antioxidant properties

Kaba B., Yikilkan Y., Pashazadeh H., Ali Redha A., Koca İ.
BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY , 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Modelling, phytochemical, aroma and antioxidant capacity of tamarillo fruits dried with convective oven equipped with programmable logical control (PLC) at different temperatures: a comparative study

Ndisanze M. A., Koca İ.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.17, sa.2, ss.1438-1454, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Application of biosolvents for the extraction of anthocyanins from gulfatma flowers (Alcea apterocarpa (Fenzl) Boiss): optimization and stability approaches

Ozkan A., Zannou O., Pashazadeh H., Koca İ.
BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY , 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Evaluation of physicochemical characteristics, bioactive properties, drying kinetics, and rehydration of convective dried autumn olive berries as a source of functional food ingredients

Hassan A. M. A., Koca İ.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.16, sa.6, ss.4947-4975, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Optimization and encapsulation of phenolic compounds from the tea of maize husk using maltodextrin and different drying techniques

Pashazadeh H., Zannou O., Koca İ., Alamri A. S., Galanakis C. M.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.46, sa.10, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Drying date plum (Diospyros lotus L.) fruit: Assessing rehydration properties, antioxidant activity, and phenolic compounds

Hassan A. M. A., Zannou O., Pashazadeh H., Redha A. A., Koca İ.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.87, sa.10, ss.4394-4415, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Carboxylic acid-based deep eutectic solvents combined with innovative extraction techniques for greener extraction of phenolic compounds from sumac (Rhus coriaria L.)

Zannou O., Pashazadeh H., Galanakis C. M., Alamri A. S., Koca İ.
JOURNAL OF APPLIED RESEARCH ON MEDICINAL AND AROMATIC PLANTS , cilt.30, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Dehydration and Rehydration Kinetics Modeling in the Phytochemical, Aroma, and Antioxidant Capacity of Tree Tomato Fruit Dried with Microwaves and Freeze Driers: A Comparative Study

Ndisanze M. A., Koca İ.
PROCESSES , cilt.10, sa.8, 2022 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Green and highly extraction of phenolic compounds and antioxidant capacity from kinkeliba (Combretum micranthum G. Don) by natural deep eutectic solvents (NADESs) using maceration, ultrasound-assisted extraction and homogenate-assisted extraction

Zannou O., Pashazadeh H., Ibrahim S. A., Koca İ., Galanakis C. M.
ARABIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.15, sa.5, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Greener extraction of anthocyanins and antioxidant activity from blackberry (Rubus spp) using natural deep eutectic solvents

Zannou O., Koca İ.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.158, 2022 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Traditional fermented foods and beverages: Indigenous practices of food processing in Benin Republic

Zannou O., Agossou D. J., Miassi Y., Agani O. B., Aisso M. D., Chabi I. B., et al.
INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE , cilt.27, 2022 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Autumn olive berries: characterization, antioxidant capacity, optimization of solvents and extraction conditions of lycopene

Ghellam M., Koca İ.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.16, sa.1, ss.191-201, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Extraction of Anthocyanins from Borage (Echium amoenum) Flowers Using Choline Chloride and a Glycerol-Based, Deep Eutectic Solvent: Optimization, Antioxidant Activity, and In Vitro Bioavailability

Zannou O., Pashazadeh H., Ghellam M., Ibrahim S. A., Koca İ.
MOLECULES , cilt.27, sa.1, 2022 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Phytochemical content, and antioxidant activity, and volatile compounds associated with the aromatic property, of the vinegar produced from rosehip fruit (Rosa canina L.)

Özdemir N., Pashazadeh H., Zannou O., Koca İ.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.154, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Antioxidant capacity, phytochemical compounds, and volatile compounds related to aromatic property of vinegar produced from black rosehip (Rosa pimpinellifolia L.) juice

Pashazadeh H., Özdemir N., Zannou O., Koca İ.
FOOD BIOSCIENCE , cilt.44, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Vacuum-Assisted Osmotic Dehydration of Autumn Olive Berries: Modeling of Mass Transfer Kinetics and Quality Assessment

Ghellam M., Zannou O., Galanakis C. M., Aldawoud T. M. S., Ibrahim S. A., Koca İ.
FOODS , cilt.10, sa.10, 2021 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Optimization of drying temperature for the assessment of functional and physical characteristics of autumn olive berries

Zannou O., Pashazadeh H., Ghellam M., Hassan A. M. A., Koca İ.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.45, sa.9, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Optimization and Encapsulation of Phenolic Compounds Extracted from Maize Waste by Freeze-Drying, Spray-Drying, and Microwave-Drying Using Maltodextrin

Pashazadeh H., Zannou O., Ghellam M., Koca İ., Galanakis C. M., Aldawoud T. M. S.
FOODS , cilt.10, sa.6, 2021 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Optimization of Osmotic Dehydration of Autumn Olive Berries Using Response Surface Methodology

Ghellam M., Zannou O., Pashazadeh H., Galanakis C. M., Aldawoud T. M. S., Ibrahim S. A., et al.
FOODS , cilt.10, sa.5, 2021 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Optimization of ohmic heating assisted hydrodistillation of cinnamon and bay leaf essential oil

Tunç M. T., Koca İ.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.44, sa.3, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Modeling and optimization of drying conditions of dog rose for preparation of a functional tea

Pashazadeh H., Zannou O., Koca İ.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.44, sa.3, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Optimization of drying process for Rosa pimpinellifolia L. fruit (black rose hips) based on bioactive compounds and modeling of drying process

Pashazadeh H., Zannou O., Galanakis C. M., Aldawoud T. M. S., Ibrahim S. A., Koca İ.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.24, sa.1, ss.1367-1386, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Simultaneous separation and preliminary purification of anthocyanins from Rosa pimpinellifolia L. fruits by microwave assisted aqueous two-phase extraction

Odabas H. I., Koca İ.
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING , cilt.125, ss.170-180, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Development of gluten-free corn bread enriched with anchovy flour using TOPSIS multi-criteria decision method

Yılmaz V. A., Koca İ.
INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE , cilt.22, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Modeling of drying and rehydration kinetics ofRosa pimpinellifoliafruits: Toward formulation and optimization of a new tea with high antioxidant properties

Pashazadeh H., Zannou O., Koca İ.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.43, sa.10, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Process for production of microencapsulated anthocyanin pigments from Rosa pimpinellifolia L. fruits: optimization of aqueous two-phase extraction, microencapsulation by spray and freeze-drying, and storage stability evaluation

Odabas H. I., Koca I.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.16, sa.9, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Recovery and Stabilization of Anthocyanins and Phenolic Antioxidants of Roselle (Hibiscus sabdariffaL.) with Hydrophilic Deep Eutectic Solvents

Zannou O., Koca İ., Aldawoud T. M. S., Galanakis C. M.
MOLECULES , cilt.25, sa.16, 2020 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Optimization and stabilization of the antioxidant properties from Alkanet (Alkanna tinctoria) with natural deep eutectic solvents

Zannou O., Koca İ.
ARABIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.13, sa.8, ss.6437-6450, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Ohmic heating assisted hydrodistillation of clove essential oil

Tunç M. T., Koca İ.
INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , cilt.141, 2019 (SCI-Expanded) identifier identifier

The Physical, Chemical and Antioxidant Properties of the Leafs of Chaerophyllum byzantinum Boiss. Plants

Koca İ., Tekgüler B., Yılmaz V. A.
INDIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL EDUCATION AND RESEARCH , cilt.52, sa.4, 2018 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

The use of grape, pomegranate and rosehip seed flours in Turkish noodle (erite) production

Koca İ., Tekgüler B., Yılmaz V. A., Hasbay I., Koca A. F.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.42, sa.1, 2018 (SCI-Expanded) identifier identifier

Investigation of the effect of cornelian cherry (Cornus mas L.) fruit extract against cisplatin-induced renal cell injury in vitro

Yarım G. F., Kazak F., Sözmen M., Koca İ., Albayrak H., Yarım M., et al.
TURKISH JOURNAL OF BIOCHEMISTRY-TURK BIYOKIMYA DERGISI , cilt.42, sa.4, ss.435-443, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

Application of response surface methodology for optimizing the recovery of phenolic compounds from hazelnut skin using different extraction methods

Odabaş H. İ., Koca İ.
INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , cilt.91, ss.114-124, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

Changes in the physicochemical and antioxidant characteristics of watermelon during pekmez production

Koca İ., Hasbay I., Karadeniz B., Koca A. F.
QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.6, sa.4, ss.411-418, 2014 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of adding cherry laurel (Laurocerasus officinalis) on some physicochemical and functional properties and sensorial quality of tarhana

Tarakci Z., Anil M., Koca İ., Islam A.
QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.5, sa.4, ss.347-355, 2013 (SCI-Expanded) identifier identifier

Phenolic Profiles and Antioxidant Properties of Turkish Black Tea Manufactured with Orthodox Method

Karadeniz B., Koca İ.
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.21, sa.9, ss.6803-6810, 2009 (SCI-Expanded) identifier

Antioxidant properties of blackberry and blueberry fruits grown in the Black Sea Region of Turkey

Koca İ., Karadeniz B.
SCIENTIA HORTICULTURAE , cilt.121, sa.4, ss.447-450, 2009 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Physical, chemical and antioxidant properties of solid and sour apple pekmez

Koca İ., Karadeniz B.
JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.7, sa.3-4, ss.58-60, 2009 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Colour Stability in Sour Cherry Jam During Storage

Koca İ., Üstün N. Ş.
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.21, sa.2, ss.1011-1016, 2009 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Effect of Drying Conditions on Antioxidant Properties of Rosehip Fruits (Rosa canina sp.)

Koca İ., Üstün N. Ş., Koyuncu T.
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.21, sa.2, ss.1061-1068, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

Physico-chemical and antioxidant properties of cornelian cherry fruits (Cornus mas L.) grown in Turkey

Tural S., Koca İ.
SCIENTIA HORTICULTURAE , cilt.116, sa.4, ss.362-366, 2008 (SCI-Expanded) identifier identifier

Chemical composition, antioxidant activity and anthocyanin profiles of purple mulberry (Morus rubra) fruits

Koca İ., Üstün N. Ş., Koca A. F., Karadeniz B.
JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.6, sa.2, ss.39-42, 2008 (SCI-Expanded) identifier identifier

Physical and chemical changes during ripening of blackberry fruits

Tosun İ., Üstün N. Ş., Tekgüler B.
SCIENTIA AGRICOLA , cilt.65, sa.1, ss.87-90, 2008 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Poisoning by mad honey: A brief review

Koca I., Koca A. F.
FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , cilt.45, sa.8, ss.1315-1318, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

Drying characteristics and heat energy requirement of cornelian cherry fruits (Cornus mas L.)

Koyuncu T., Tosun İ., Pinar Y.
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.78, sa.2, ss.735-739, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

Color changes and 5-hydroxymethyl furfural formation in zile pekmezi during storage

Koca İ.
Grasas y Aceites , cilt.55, sa.3, ss.259-263, 2004 (SCI-Expanded) identifier

Drying characteristics and energy requirement for dehydration of chestnuts (Castanea sativa Mill.)

Koyuncu T., Serdar U., Tosun İ.
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.62, sa.2, ss.165-168, 2004 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Nitrate content of lettuce grown in the greenhouse

Tosun İ., Ustun N. Ş.
BULLETIN OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY , cilt.72, sa.1, ss.109-113, 2004 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Nonenzymic browning during storage of white hard grape pekmez (Zile pekmezi)

Tosun İ., Ustun N. Ş.
FOOD CHEMISTRY , cilt.80, sa.4, ss.441-443, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Drying kinetics and color retention of dehydrated rosehips

Koyuncu T., Tosun İ., Ustun N. Ş.
DRYING TECHNOLOGY , cilt.21, sa.7, ss.1369-1381, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Enhancing extraction of betalains from beetroot (Beta vulgaris L.) using deep eutectic solvents: optimization, bioaccessibility and stability

KABA B., Zannou O., Redha A. A., KOCA İ.
FOOD PRODUCTION, PROCESSING AND NUTRITION , cilt.6, sa.38, 2024 (ESCI)

Some chemical characteristics and volatile compound profiles of wild foxtail lily (Eremurus spectabilis)

TEKGÜLER B., KOCA İ., Zannou O., Karadeniz B.
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , 2024 (Hakemli Dergi)

Phytochemical and nutritional properties of sumac (Rhus coriaria): a potential ingredient for developing functional foods

Zannou O., Chabi I. B., Awad N. M., PASHAZADEH H., GÜÇLÜ G., KOCA İ., et al.
Journal of Future Foods , cilt.5, 2024 (ESCI) identifier

Quality attributes and antioxidant activity of three wild plums from Prunus spinosa and Prunus domestica species

Ozzengin B., Zannou O., Koca İ.
Elsevier BV , cilt.10, 2023 (Scopus) identifier

Assessment of the Pesticides Utilization and the Pesticide Residues Presence in Fresh and Tomato Products for the Tomato Supply Chain in Rwanda

Ndisanze M. A., Kamana E., Nirere C., KOCA İ.
FOOD AND NUTRITION SCIENCES , cilt.13, 2022 (Hakemli Dergi)

Socio-cultural and economic factors affecting the choice of food diet in West Africa: a two-stage Heckman approach

Miassi Y. E., Dossa F. K., Zannou O., AKDEMİR Ş., KOCA İ., Galanakis C. M., et al.
Discover Food , cilt.2, 2022 (Scopus) identifier

Assessment of the aluminium contents of black tea and black tea infusions

Özdemir Z., Zannou O., Koca İ.
Discover Food , cilt.2, 2022 (Scopus) identifier

Physical and chemical characterization of Corchorus olitorius leaves dried by different drying techniques

Ghellam M., Fatena B., KOCA İ.
Discover Food , cilt.2, 2022 (Scopus) identifier

Assessing ursolic acid contents of some commonly consumed herbs grown in Turkey

Zannou O., İpekçi B., KOCA İ., ODABAŞ H. İ.
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi , cilt.12, sa.1, ss.301-308, 2022 (Hakemli Dergi) identifier

Scopoletin contents and antioxidant properties of some edible plants of Black Sea regions

Çakır D. K., Zannou O., Koca İ.
Discover Food , cilt.2, ss.1, 2022 (Scopus) identifier

Bioactive Properties of Different Parts of Vitis labrusca L. Fruit Vitis labrusca L. Meyvesinin Farklı Kısımlarının Biyoaktif Özellikleri

Koca İ., Tekgüler B., Turkyilmaz B.
Commagene Journal of Biology , cilt.5, sa.2, ss.193-198, 2021 (Scopus) Creative Commons License identifier identifier

Antioxidant Properties and Monoterpene Composition of 13 Different Pine Resin Samples from Turkey Türkiye'den 13 Farklı Çam Reçine Örneğinin Antioksidan Özellikleri ve Monoterpen Bileşimi

Tekgüler B., Koca İ., Karadeniz B., Zannou O., Pashazadeh H.
Commagene Journal of Biology , cilt.5, sa.2, ss.208-213, 2021 (Scopus) Creative Commons License identifier identifier

Health Benefits of Cornelian Cherry (Cornus mas L.)

KAYA Z., KOCA İ.
Middle Black Sea Journal of Health Science , 2021 (Hakemli Dergi)

Electronic Tongue Applications in Food Engineering

KAYA Z., KOCA İ.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.8, ss.1463-1471, 2020 (Hakemli Dergi) identifier

Modelling of Rehydration Kinetics of Desert Truffles (Terfezia spp.) Dried by Microwave Oven

Ghellam M., KOCA İ.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.8, ss.407-415, 2020 (Hakemli Dergi) identifier

Mor soğanın (Allium cepa L.) Önemli Bileşiği: Kersetin ve Sağlık Üzerine Etkileri

TAŞCI B., KOCA İ.
Samsun Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.4, sa.2, ss.32-37, 2019 (Hakemli Dergi)

THE IMPACT OF PROCESSING METHODS, SHOOTING PERIOD AND TEA GRADES ON CAFFEINE LEVELS OF TURKISH BLACK TEA

KOCA İ., GHELLAM M.
Annals. Food Science and Technology , cilt.20, sa.2, ss.348-354, 2019 (Hakemli Dergi)

Nitrate in All Respects: Metabolic Pathways, Sources, and Human Health

GHELLAM M., KOCA İ.
Adnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.120-130, 2019 (Hakemli Dergi)

Antioxidant Activity of Allium scorodoprasum L. subsp. rotundum (L.) STEARN Plant Grown in Turkey

Taşcı B., Kütük H., Koca İ.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.7, sa.10, ss.1561-1567, 2019 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

Effect of Microwave and Hot-Air Drying Techniques on the Color Properties and Specific Energy Requirement of Madimak Plants (Polygonum cognatum Meissn.)

KOCA İ., LÜLE F., KOYUNCU T.
Journal of biological and environmental sciences , cilt.12, sa.36, ss.123-132, 2018 (Hakemli Dergi)

Some physical, chemical and antioxidant properties of chestnut (Castanea sativa Mill.) honey produced in Turkey

Koca İ., Tekgüler B., Turkyilmaz B., TAŞCI B.
Acta Horticulturae , cilt.1220, ss.227-233, 2018 (Scopus) identifier

Optimization of drying parameters for chestnut fruits using central composite design

Koca İ., Yılmaz V. A., Odabas I., Tekgüler B.
Acta Horticulturae , cilt.1220, ss.221-226, 2018 (Scopus) identifier

A gluten-free food: Tarhana with chestnut

Koca İ., Yılmaz V. A., Tekgüler B.
Acta Horticulturae , cilt.1220, ss.195-202, 2018 (Scopus) identifier

TRADITIONAL DAIRY PRODUCTS IN THE REPUBLIC OF BENIN:WAGASHI AND DÈGUÈ

Zannou O., AGOSSOU D. J., KOCA İ.
Global scientific journals , cilt.6, sa.9, ss.630-655, 2018 (Hakemli Dergi)

SOME TRADITIONAL FERMENTED FOODS FROM AFRICAN LOCUST BEANS (PARKIA BIGLOBOSA): PRODUCTION AND VOLATILE COMPOUNDS

Zannou O., CHABI I. B., KOCA İ.
Global scientific journals , cilt.6, sa.9, ss.673-701, 2018 (Hakemli Dergi)

Physical Rheological and Sensory Properties of Tarhana Prepared with Two Wild Edible Plants Trachystemon orientalis L G Don and Portulaca oleracea L

Koca A. F., Koca İ., Munir A., Incinur H., Volkan Arif Y.
Journal of Food Processing & Technology , cilt.6, sa.5, ss.443-450, 2015 (Hakemli Dergi)

Some wild edible plants and their dietary fiber contents

Koca L., Hasbay I., Bostanci S., Yılmaz V. A., Koca A. F.
Pakistan Journal of Nutrition , cilt.14, sa.4, ss.188-194, 2015 (Scopus) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Pekmezden Üretilen Çerezlerin Bazı Fiziksel ve Kimyasal 121=12Özellikleri

KOCA İ.
Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , 2014 (Hakemli Dergi)

Oolong çayın üretimi, bileşimi ve sağlık üzerine etkisi.

KOCA İ., BOSTANCI Ş.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 2014 (Hakemli Dergi)

Different Methods for Candied Chestnut Production

KOCA İ., ÜSTÜN N. Ş., SERDAR Ü., Karadeniz B., KOCA A. F.
Journal of Food Technology , 2014 (Hakemli Dergi)

Çayda aroma

KOCA İ., Karadeniz B.
Gıda Teknolojisi Dergisi , 2013 (Hakemsiz Dergi)

Antioxidant Properties of Wild Edible Mushrooms

KELEŞ A., KOCA İ., GENÇCELEP H.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING & TECHNOLOGY , cilt.2, sa.06, ss.2-6, 2011 (Hakemli Dergi)

Kızılcık ve Trabzon Hurması Pekmezlerinin ÜretimTeknikleri 

KOCA İ.
Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, , 2007 (Hakemli Dergi)

Karadeniz BölgesindeÜretilen Bazı Pekmez Çeşitlerinin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

KOCA İ., KOCA A. F., Karadeniz B., Yolcu H.
GıdaTeknolojileri Elektronik Dergisi , 2007 (Hakemli Dergi)

Betalainler ve fonksiyonel özellikleri

KOCA İ., KOCA A. F., Yolcu H.
AKADEMIK GIDA , 2007 (Hakemli Dergi)

Gıdalarda bulunan fitosterol/fitostanoller ve sağlık üzerine etkileri

KOCA İ., KOCA A. F.
AKADEMIK GIDA , 2007 (Hakemli Dergi)

Çay ve çay fenoliklerinin antioksidan aktivitesi

TOSUN İ., Karadeniz B.
OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.20, ss.78-83, 2005 (Hakemli Dergi) identifier

A research on composition of wild cherry laurel (Laurocerasus officinalis Roem)

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.
Journal of Food Technology , 2003 (Hakemli Dergi)

Composition of some edible wild plants of Tunceli and Surroundings

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , cilt.18, ss.71-75, 2003 (Hakemli Dergi) identifier

Samsun yöresinde tüketilen yenebilir bazı yabani bitkilerin nitrat içerikleri

TOSUN İ., Karadeniz B., Yüksel S.
Ekoloji Çevre Dergisi , cilt.12, ss.32-34, 2003 (Hakemli Dergi) identifier

An investigation about antioxidant capacity of fruit nectars

TOSUN İ., ÜSTÜN N. Ş.
Pakistan Journal of Nutrition , ss.167-169, 2003 (Hakemli Dergi)

Kara lahananın (Brassica oleracea var. Acephala) Dondurularak Depolanması

TOSUN İ., TEKGÜLER B.
Dünya Gıda , 2002 (Hakemli Dergi)

Bazı Meyve Suyu ve Nektarlarının Bileşimi

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 2002 (Hakemli Dergi)

Samsunda Yetiştirilen Karalahanaların Brassica oleracea var acephala Bileşimi Üzerine Bir Çalışma

TOSUN İ., ÜSTÜN N. Ş.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 2002 (Hakemli Dergi)

Üzümsü meyvelerin antioksidan kapasitesi

TOSUN İ., Yüksel S.
Gıda Mühendisliği Dergisi , 2002 (Hakemli Dergi)

Böğürtlenin (Rubus L.) rengi üzerine dondurarak depolamanın etkisi

TOSUN İ., ARTIK N.
OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.17, ss.24-26, 2002 (Hakemli Dergi) identifier

Karalahana (Brassica oleracea var.acephala)’ nın Kuru Tuzlamayla Muhafazası

TOSUN İ., TEKGÜLER B., EVREN M.
Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi , 2002 (Hakemli Dergi)

Mikrobiyal gamların özellikleri ve gıdalarda kullanımı.

TOSUN İ., Gümüşhan B.
OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi , 2001 (Hakemli Dergi)

Portakallı ve Vişneli Konsantre İçeceklerin Bileşimi Üzerine Bir Araştırma

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 2000 (Hakemli Dergi)

Fındığın Bileşimi ve Beslenme Açısından Önemi

TOSUN İ., ÜSTÜN N. Ş.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 2000 (Hakemli Dergi)

Değişik Reçellerin Meyve Oranları İle Kül İçerikleri Arasındaki İlişki

TOSUN İ., ÜSTÜN N. Ş.
OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.14, ss.1-6, 1999 (Hakemli Dergi) identifier

Reçel Üretimi Amacıyla Kurutulmuş Kayısıların Rehidrasyonu

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ., CEMEROĞLU B.
GIDA , cilt.24, ss.103-11, 1999 (Hakemli Dergi) identifier

Böğürtlenin (Rubus L.) Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma

TOSUN İ., ARTIK N.
GIDA , cilt.23, ss.403-413, 1998 (Hakemli Dergi) identifier

Çeşitli Reçellerin Bileşimi Üzerine Bir Araştırma

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.
GIDA , cilt.23, ss.125-131, 1998 (Hakemli Dergi) identifier

Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma

TOSUN İ., ARTIK N.
GIDA , 1998 (Hakemli Dergi)

Kestane Konservesi Üretimi Üzerine Bir Deneme

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ., BİLGİNER Ş., SERDAR Ü.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 1998 (Hakemli Dergi)

Değişik Olgunlaşma Aşamalarındaki Trabzonhurmalarının Bileşimi ve Marmelat Üretimine Elverişliliği

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ., ÖZCAN M., ÖZKARAMAN F.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , cilt.13, ss.21-29, 1998 (Hakemli Dergi) identifier

Çiğ Olarak Tüketilebilen Bazı Sebzelerin Nitrat İçerikleri Üzerine Bir Araştırma

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.
OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.13, ss.13-19, 1998 (Hakemli Dergi) identifier

Samsun Yöresinde Tüketilen Yenebilir Yabani Bitkilerin Bazı Bileşim Ögeleri

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 1997 (Hakemli Dergi)

Trabzonhurmalarının Bileşimi ve Marmelata Uygunluğunun Saptanması Üzerine Bir Araştırma

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ., ÖZCAN M., ÖZKARAMAN F.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 1997 (Hakemli Dergi)

Pekmezlerin Bileşimi

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.
GIDA , cilt.22, ss.417-423, 1997 (Hakemli Dergi) identifier

Samsunda Üretilen Meyve Tozlarının Bileşimi

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.
GIDA , 1997 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

BETALAINS AS NATURAL COLOURANT

Kaba B., KOCA İ.
5. INTERNATIONAL BLACK SEA MODERN SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Rize, Türkiye, 08 Kasım 2023

COMPOSITION OF RED BEET AND ITS EFFECT ON HEALTH

Kaba B., KOCA İ.
5. INTERNATIONAL BLACK SEA MODERN SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Rize, Türkiye, 08 Kasım 2023

MICROFLUIDIZATION APPLICATIONS IN THE FOOD INDUSTRY

AYDIN E., KOCA İ.
ICONFOOD’23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.463-470

USE OF DEEP EUTECTIC SOLVENTS IN THE EXTRACTION OF BETALAINS

Kaba B., KOCA İ.
ICONFOOD’23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.231-245

USE OF GLYCEROL AS A BIOSOLVENT IN OBTAINING BETALAIN FROM RED BEET PEELS

Kaba B., KOCA İ.
ICONFOOD’23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.246-252

LASER TECHNOLOGY IN FOOD PROCESSING

BAYRAM U., KOCA İ.
ICONFOOD’23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.447-455

A VALUABLE TEA: HONEYBUSH

AYDIN E., BAYRAM U., TEKGÜLER B., KOCA İ.
ICONFOOD’23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.456-462

The New Trend in Nutrition: Edible Flowers

BAYRAM U., KOCA İ.
6th International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2023), Ankara, Türkiye, 11 - 13 Ekim 2023, ss.371

Mangiferin: Değerli bir Antioksidan

AYDIN E., KOCA İ.
6th International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2023), Ankara, Türkiye, 11 - 13 Ekim 2023, ss.372

PIRASA: BİYOAKTİF FİTOKİMYASALLARIN HAZİNESİ

Yıkılkan Y., Kaba B., KOCA İ.
4. INTERNATIONAL HASANKEYF SCIENTIFIC RESEARCH AND INNIVATION CONGRESS 29/30 APRIL 2023 BATMAN / TURKEY, Batman, Türkiye, 29 Nisan 2023, ss.138-150

MEYVE VE SEBZE İŞLEMEDE KÖPÜK KURUTMA UYGULAMALARI

Yıkılkan Y., KOCA İ.
4. INTERNATIONAL HASANKEYF SCIENTIFIC RESEARCH AND INNIVATION CONGRESS 29/30 APRIL 2023 BATMAN / TURKEY, Batman, Türkiye, 29 Nisan 2023, ss.151-162

Determination of Berry Content, Anthocyanin and Antioxidant Properties of Some Northern and Southern Highbush Blueberry Varieties Grown in Samsun

ÇELİK H., KOCA İ., Ghellam M.
V. International Agricultural Congress, Denizli, Türkiye, 5 - 06 Aralık 2022, cilt.1, ss.16

Change in Bioactive Properties During Drying of Black Rosehip Fruit

PASHAZADEH H., KOCA İ.
4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 Eylül 2022

Uses of Black Rosehip in the Food Industry

PASHAZADEH H., KOCA İ.
4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 Eylül 2022

Kinürenik Asit Oluşumu, Özellikleri ve Gıdalarda Varlığı

Kaba B., Zannou O., KOCA İ.
ULUSLARARASI TEKNOLOJİ BİLİMLERİ VE TASARIM SEMPOZYUMU (ITESDES), Giresun, Türkiye, 2 - 05 Haziran 2022, ss.314-331

Lamiaceae Familyasının Biyoaktif Bileşeni: Rosmarinik Asit

Kaba B., Zannou O., PASHAZADEH H., KOCA İ.
ULUSLARARASI TEKNOLOJİ BİLİMLERİ VE TASARIM SEMPOZYUMU (ITESDES), Giresun, Türkiye, 2 - 05 Haziran 2022, ss.332-342

INNOVATIVE TECHNIQUES IN THE EXTRACTION OF BETALAINS

KABA B., TEKGÜLER B., KOCA İ.
ULUSLARARASI MULTİDİSİPLİNER İNOVATİF YAKLAŞIMLAR KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 02 Haziran 2022

BETALAİNLERİN EKSTRAKSİYONUNDA YENİLİKÇİ TEKNİKLER

Kaba B., TEKGÜLER B., KOCA İ.
Uluslararası Multidisipliner İnovatif Yaklaşımlar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 02 Haziran 2022

Fonksiyonel Gıda Pazarında Koenzim Q10

BAYRAM U., KOCA İ.
Uluslararası Multidisipliner İnovatif Yaklaşımlar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 02 Haziran 2022

Biyoçözücü olarak gliserol

Özkan A., KOCA İ.
UBAK, Ankara, Türkiye, 17 Aralık 2021

Antioxidant Properties of Gülhatmi (Alcea apterocarpa (Fenzl) Boiss) Flowers

Zannou O., Özkan A., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., TUNÇ M. T., KOCA İ.
INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 05 Temmuz 2021, ss.140

Antioxidant characteristics of Rosa canina and Rosa pimpinellifolia and teas prepared at different solid loads

PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., Zannou O., ODABAŞ H. İ., KOCA İ.
INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.134

Total Phenolic Contents and Antioxidant Activity of Some Common Herbal Teas Used in Benin Republic

Zannou O., Ghellam M., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ.
INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.141

Marshmallow And Human Health

Özkan A., Zannou O., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ.
INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.352

Evaluation of Antioxidant Properties of Chestnut Flowers and Their Teas

Ghellam M., Zannou O., KOCA İ., SERDAR Ü.
INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.349

The Importance of Sudanese Gum Arabic in Food Processing

Awadalgeed M. H., Zannou O., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ.
INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.355

Comparative study on the antioxidant properties of tree tomatoes cultivated in Rwanda and Turkey

Ndisanze M. A., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ., Ghellam M.
INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.145

Traditional Uses of Medicinal Plants Consumed in Sudan

Awadalgeed M. H., Zannou O., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ.
INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 05 Temmuz 2021, ss.354

The Use of Biosolvents For The Extraction of Phenolic Compounds

Özkan A., Zannou O., KOCA İ.
INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.350

Physico-chemical and bioactive characteristics of Rosehip (Rosa spp.) fruits

PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., Zannou O., ODABAŞ H. İ., KOCA İ.
INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.136

Review on phytochemical and biological aspects of Guava (Psidium guajava)

Ndisanze M. A., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., Ghellam M., KOCA İ.
INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.146

Lycopene Content of Some Fruits and Vegetables

Ghellam M., KOCA İ.
INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.347-348

Review on Phytochemical and Antioxidant Properties of Passion Fruits (Passiflora sp.)

Ndisanze M. A., Ghellam M., KOCA İ.
2nd International Symposium on Biodiversity Research, Rize, Turkey, 18 - 20 November 2020, Rize, Türkiye, 18 - 20 Kasım 2020, ss.307

Specification and Functional Properties Evaluation of Some Tropical Fruits

Ndisanze M. A., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ.
2nd International Symposium on Biodiversity Research, Rize, Turkey, 18 - 20 November 2020, Rize, Türkiye, 18 - 20 Kasım 2020, ss.265

Carob beans (Ceratonia siliqua L.): Uses, health benefits, bioactive and aroma compounds

Zannou O., KOCA İ.
5th IAC, 21 - 24 Ağustos 2019

Three important plants used to treat anemia in Benin Republic: Hibiscus sabdariffa, Hibiscus acetosella and Jatropha gossypiifolia

Zannou O., KOCA İ.
5th ICNES, 27 - 30 Ağustos 2019

Importance of the traditional fermented foods in developing countries: Case of Benin Republic

Zannou O., KOCA İ.
5th ICNES, 27 - 30 Ağustos 2019

The quality of the processed honey

PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., TAŞCI B., KOCA İ.
3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, 17 - 19 Eylül 2019

Production and composition of tarhana

ASAL ULUS C., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., TAŞCI B., KOCA İ.
3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, 17 - 19 Eylül 2019

Health Benefits of Ellagic acid

TAŞCI B., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ.
3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, 17 - 19 Eylül 2019

White Tea And Human Health

Zannou O., KOCA İ.
5th IAC, 21 - 24 Ağustos 2019

THEANINE CONTENTS OF TEA WASTES

Zannou O., KOCA İ.
5th IAC, 21 - 24 Ağustos 2019

Aroma and bioactive compounds of some medicinal plants’ leaves used as traditional tea in Benin Republic

Zannou O., KOCA İ.
5th IAC, 21 - 24 Ağustos 2019

Ohmic Assisted Hydrodistillation of Essential Oils

TUNÇ M. T., KOCA İ.
3.ICAFOP, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, ss.1222-1230

Optimization of the Production of Phenolic Compounds from the Petals of Poppy (Papaver Rhoeas L.) by the Ultrasound-Assisted Extraction Method

Bediz G., KOCA İ.
3.ICAFOP, 16 - 18 Nisan 2019

Determination Of The Suitability Of Watermelon Radish (Raphanus Sativus L.) For Pickling

TUNÇ M. T., KOCA İ.
3.ICAFOP, 16 - 18 Nisan 2019, ss.328

The Sensorial, Textural And Antioxidant Properties Of Turnip (Brassicca Rapa L.) Pickles Produced In Different Salt Concentration

SAFİ N., KOCA İ.
3.ICAFOP, 16 - 18 Nisan 2019, ss.329

Lycopene: Chemistry, Sources, Bioavailability, and HealthBenefit Contributions

Ghellam M., KOCA İ.
ICELIS, 11 - 14 Nisan 2019

Supercritical Fluids: A Sustainable Energy for Novel and SafeDried Fruits and Vegetables

Ghellam M., KOCA İ.
ICELIS, 11 - 14 Nisan 2019

An Alternative Herbal Tea: Chamomile Tea

TAŞCI B., KOCA İ., KAYA Z.
I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018

Different Green Extraction Methods for Polyphenols

KAYA Z., külcü d. b., KOCA İ.
1. INTERNATIONAL TECHNOLOGICAL SCIENCES AND DESIGN SYMPOSIUM, 27 - 29 Haziran 2018

A Non-Thermal Thecnology: Cold Plasma

KAYA Z., BALPETEK KÜLCÜ D., KOCA İ.
1. International Technological Sciences and Design Symposium, Giresun, Türkiye, 27 - 29 Haziran 2018

A Functional Food Component: β-Glucan

TAŞCI B., KOCA İ., AYKUT U.
1. Internatıonal Technologıcal Scıences And Desıgn Symposıum, Giresun, Türkiye, 27 - 29 Haziran 2018, ss.161

Fatty acid profiles and tocopherol contents of walnut fruits

KOCA İ., TEKGÜLER B., TURAN S.
1.International Technological Sciences and Design Symposium, 26 - 29 Haziran 2018

A bioactive component of onion: Quercetin

TAŞCI B., KOCA İ.
1. International Technological Sciences and Design Symposium, 26 - 29 Haziran 2018

Chemical Composition of Walnut Fruits Grown in Artvin

KOCA İ., TEKGÜLER B., SERDAR Ü., DEMİR T.
I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018

A Medical Tree With Whole Edible Parts: Moringa Oleifera

Ghellam M., KOCA İ.
I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018

Terahertz Spectroscopy Applications in Food Analysis

KAYA Z., KOCA İ., TAŞCI B.
I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018

Nanotechnology for Functional Food Development

TAŞCI B., KOCA İ.
I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018

Some Pomological, Physicaland Chemical Properties of Autumn Olive(Elaeagnus umbellata Thunb.)

KOCA İ., ÇELİK H., TEKGÜLER B., ÇELİK D.
I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018

Application of Ultrasound in Fruits and Vegetables Drying Processes

Ghellam M., KOCA İ.
I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018

Beetroot (Beta Vulgaris) as a Functional Food

HAMOUIA R., KOCA İ.
I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018

Nanotechnology Applications in Food Industry ‘Nanofoods’

KAYA Z., KOCA İ.
I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018

The Color Changes and Antioxidant Properties of Beetroot(Beta Vulgaris L.) during Pickle Production

HAMOUIA R., KOCA İ.
I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018

Some pomological, Physical and Chemical properties of Autumn Olive berry (Elaeagnus umbellata Thunb.).

KOCA İ., ÇELİK H., TEKGÜLER B., ÇELİK D.
I.st International Agrultural Science Congress, 09-12 May, 2018, Van, Turkey. (Poster Presentation and Abstract)., Van, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, cilt.1

A new bioactive food component: Melatonin

BOSTANCI Ş., KOCA İ.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, 2 - 05 Nisan 2018

The Comparison of Antioxidant Properties of Grape, Mulberryand Carob Molasses

KOCA İ., BOSTANCI Ş.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, 2 - 05 Nisan 2018

EFFECTS OF MICROWAVE AND CONVECTIVE HOT-AIR DRYING CONDITIONS ON SOME CHARACTERISTICS OF LACTARIUS DELICIOSUS L. MUSHROOM

KOCA İ., TEKGÜLER B., YILMAZ V. A.
ISS 2017, 2nd International Science Symposium “Science Festival”, Tiflis, Gürcistan, 5 - 08 Eylül 2017, ss.188-200

THE PRODUCTION OF TAHINI (SESAME PASTE) AND ITS COMPOSITION

TEKGÜLER B., KOCA İ.
ISS2017, Tiflis, Gürcistan, 5 - 08 Eylül 2017, ss.175-187

Chestnut Fruit as Functional Food

TAŞCI B., TEKGÜLER B., KOCA İ.
6th International Chestnut Symposium, 9 - 13 Ekim 2017

Chestnut fruit as functional foods

TAŞCI B., TEKGÜLER B., KOCA İ.
6th International Chestnut Symposium, 9 - 13 Ekim 2017

Some Physical, Chemical and Antioxidant Properties of Chestnut (Castanea sativa Mill.) Honey produced in Turkey

KOCA İ., TEKGÜLER B., Türkyılmaz B., TAŞCI B.
6th International Chestnut Symposium, 9 - 13 Ekim 2017

The Physıcal, Chemical and Antioxidant Properties of the Leafs of Chaerophyllum Byzantinum Boiss Plants

KOCA İ., TEKGÜLER B., YILMAZ V. A.
The Second Japan–Turkey International Symposium on Pharmaceutical and Biomedical Sciences, Trabzon, Türkiye, 11 - 12 Eylül 2017, ss.125

Bioactive compounds of white and black myrtle (Myrtus communis L.) fruits grown in Sinop

KOCA İ., YILMAZ V. A., Türkyılmaz B.
The Second Japan–Turkey International Symposium on Pharmaceutical and Biomedical Sciences, Trabzon, Türkiye, 11 - 12 Eylül 2017, ss.64

Health benefits of Genus Gysophila L. (Caryophyllaceae) and its use in foods

TAŞCI B., KOCA İ., TEKGÜLER B.
MESMAP-3, 13 - 16 Nisan 2017

Scopoletin: Natural Sources and Its Effects on Health

KOCA İ., Çakır D. K., TEKGÜLER B.
International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017

Antioxidant properties of Scorodoprasum L. sups. rotundum L. stearn flowers

TAŞCI B., KOCA İ.
International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017

Quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) as Functional Foods

TEKGÜLER B., KOCA İ., Kıtan S.
International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017

Antioxidant Properties of flavoured bagged tea and flavoured ice tea

Türkyılmaz B., KOCA İ.
International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017

A bioactive compound in tea:Gamma Aminobutyric acid (GABA)

BOSTANCI Ş., KOCA İ.
International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017

Antioxidant Properties of Fenugreek Seed

Çakır D. K., KOCA İ.
International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017

ANTIOXIDANT PROPERTIES OF ALLIUM SCORODOPRASUM L. SUBSP. ROTUNDUM L. FLOWERS

TAŞCI B., KOCA İ.
TABKON, 10 - 12 Mayıs 2017

Ursolic and oleanolic acid contents in wild varieties of some fruits

Türkyılmaz b., KOCA İ.
International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017

Bioactive terpenic acids: Their Properties, natural sources and affects on health

Türkyılmaz B., KOCA İ.
International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017

Ferulic acid as a functional food compound and its importance

BOSTANCI Ş., KOCA İ.
International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017

Effects of germination on the antioxidant activities of some cereals

KOCA İ., YILMAZ V. A., TEKGÜLER B.
The Third International Mediterranean Symposium on Medicinal and Aromatic Plants, Girne, Kıbrıs (Kktc), 13 - 16 Nisan 2017, ss.311

Medicinal Properties of Ajoene

TAŞCI B., KOCA İ., TEKGÜLER B.
Mesmap-3, Girne, Kıbrıs (Kktc), 13 - 16 Nisan 2017

The volatile compounds and antioxidant properties of different parts of kaldirayak plants (Trachystemon orientalis L. G. Don)

KOCA İ., TEKGÜLER B., Karadeniz B.
Mesmap-3, Girne, Kıbrıs (Kktc), 13 - 16 Nisan 2017

Health Benefits of Genus Gypshophila L. (Caryophyllaceae) and Its Use in Foods

TAŞCI B., KOCA İ., TEKGÜLER B.
Mesmap-3, Girne, Kıbrıs (Kktc), 13 - 16 Nisan 2017

Microencapsulation of anthocyanins from Rosa pimpinellifolia fruits

ODABAŞ H. İ., KOCA İ.
2nd Congress on Food Structure Design, 26 - 28 Eylül 2016, ss.155-156

Kızılcık (Cornus mas L.) Meyvesinin Sisplatinle İndüklenen Oksidatif Hasara Karşı Koruyucu Etkisinin in vitro İncelenmesi

YARIM G. F., KAZAK F., SÖZMEN M., KOCA İ., ALBAYRAK H., YARIM M., et al.
7. Ulusal Veteriner Biyokimya ve Klinik Biyokimya Kongresi, Samsun, Türkiye, 28 - 30 Mayıs 2015, ss.63-64

Comparative Evaluation of Catechins Alkaloids and Antioxidant Activities of Green and Black Tea Wastes

BOSTANCI Ş., KOCA İ., TEKGÜLER B., KOCA A. F.
XXXVI CIOSTA CIGR V Conference 2015, 26-28 May2015, Saint Petersburg, the Russian Federation, 26 - 28 Mayıs 2015, ss.96-104

Physical Chemical and Antioxidant Properties of Mad Honey

KOCA İ., KOCA A. F., YILMAZ V. A., TEKGÜLER B., bostancı ş.
XXXVI CIOSTA CIGR V Confrence 2015, 26-28 May2015, Saint Petersburg, the Russian Federation, Saint Peter, Guernsey Ve Alderney, 26 - 28 Mayıs 2015, ss.449-458

Antioxidant activities and total phenolics content in the leaves and bulbs of cigdem plants Ornithogalum sp from Turkey

KOCA İ., TEKGÜLER B., BOSTANCI Ş., KOCA A. F.
XXXVI CIOSTA CIGR V Conference 2015, 26-28 May2015, Saint Petersburg, the Russian Federation, 26 - 28 Mayıs 2015, ss.459-465

Use of Allium Scorodoprasum L Subsp Rodontum L Stearn As Food

tasci b., KOCA İ., ÜNAL N., ÇÖVEN F., ARSLAN A., ÇÖVEN N., et al.
ISEA 2015 | 7th International Symposium on Edible Alliaceae, 21 - 25 Mayıs 2015

Determination of Allin and Allicin in the Plant of AlliumScorodoprasum L Subsp Rodontum L Stearn By Using The Infrared Spectroscopy Tecnique

taşçı b., KÜTÜK H., KOCA İ., SARI D.
ISEA 2015 7th International Symposium on Edible Alliaceae, 21 - 25 Mayıs 2015

AROMA COMPONENTS OF GREEN KÖRMEN Alliumscorodoprasum L spp rotundum and GARLIC Alliumsativum PLANTS

KOCA İ., KARADENİZ B., TEKGÜLER B.
ISEA 2015 | 7th International Symposium on Edible Alliaceae, 21 - 25 Mayıs 2015, ss.152

SOME PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF TAŞKÖPRÜ AND CHINESE BLACK GARLICS

KOCA İ., TEKGÜLER B., KOCA A. F.
ISEA 2015 | 7th International Symposium on Edible Alliaceae, 21 - 25 Mayıs 2015, ss.128

COMPARISON OF THE ANTIOXIDANT PROPERTIES OF SOME ONION AND GARLIC VARIETIES GROWN IN TURKEY

KOCA İ., TEKGÜLER B., ODABAŞ H. İ.
ISEA 2015 | 7th International Symposium on Edible Alliaceae, 21 - 25 Mayıs 2015, ss.126

Zeytin ve Zeytin Yağının Nutrasötik Bir Bileşeni Maslinik Asit

KOCA İ., TEKGÜLER B., KOCA A. F.
YABİTED II. Bitkisel Yağ Teknolojisi Kongresi, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, ss.202

Grapes and grape-based products as aromatase inhibitors

Hasbay İ., KOCA İ.
2014 Annual Conference and Exhibition “Functional Foods Nutraceuticals Natural Health Products and Dietary Supplements., 14 - 16 Ekim 2014

Microwave drying of kaldirayak (Trachystemon orientalis (L.) G. Don) Plant Stems.

KOCA İ., LÜLE F., KOYUNCU T.
12 th International Congress on mechanization and energy in Agriculture., 3 - 06 Eylül 2014

Microwave drying characteristics of bladder champion (Silene vulgaris) Shoots

KOCA İ., LÜLE F., KOYUNCU T.
12 th International Congress on mechanization and energy in Agriculture, 3 - 06 Eylül 2014

Kaldırayak (Trachystemon orientalis (L.) G. Don) Bitkisinin Gıda Olarak Kullanımı ve Besinsel lif içeriği

KOCA İ., Hasbay İ., BOSTANCI Ş., YILMAZ V. A.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.473-476

Rosa pimpinellifolia çekirdeklerinin antioksidan özelliği.

ODABAŞ H. İ., KOCA İ.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Kaldırayak (Trachystemon orientales (L.) G.Don) bitkisinin gıda olarak kullanımı ve besinsel lif içeriği.

KOCA İ., Hasbay İ., BOSTANCI Ş., YILMAZ V. A.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Pomological and chemical properties of some caucasian whortleberry (Vaccinium arctostaphylos L.) grown in Güneysu-Rize-Turkey.

ÇELİK H., KOCA İ.
International Caucasian Forestry Symposium, Artvin, Türkiye, 24 Ekim 2013, cilt.1, ss.464-471

Utilization of Isabella grape by two different methods.

KOCA İ., Hasbay İ., TEKGÜLER B., ODABAŞ H. İ.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus., 24 - 26 Ekim 2013

Pomological and chemical properties of some Caucasian Whortleberry (Vacccinium arctostaphylos L.) grown in Güneysu-Rize, Turkey.

ÇELİK H., KOCA İ.
Int. Caucasian Forestry Symposium, 24 - 26 Ekim 2013

Some physical and chemical properties of sun dried amasya flower okra.

KOCA İ., Hasbay İ., ODABAŞ H. İ.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013

The effect of the ultrasound application to water absorption of the chickpea and dry bean.

YILMAZ V. A., KOCA İ.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013

Kuru üryani eriğinin antioksidan özellikleri

KOCA İ., ODABAŞ H. İ., Hasbay İ.
İç Anadolu Bölgesi 1. Tarım ve Gıda Kongresi, 2 - 04 Ekim 2013

Yeşil cevizin fonksiyonel özelliği ve gıda olarak kullanımı

KOCA İ., ODABAŞ H. İ., Hasbay İ.
İç Anadolu Bölgesi 1. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2013

Cevizin bileşimi ve sağlık üzerine etkisi.

TEKGÜLER B., KOCA İ., AYDENİZ GÜNEŞER B., ODABAŞ H. İ.
İç Anadolu Bölgesi 1. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2013

Çayın antimikrobiyal aktivitesi

KOCA İ., BOSTANCI Ş.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013

Gıda sistemlerinde doğal antioksidan olarak yeşil çay kateşinleri

KOCA İ., BOSTANCI Ş.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013

Türk ve Seylan siyah çaylarının kafein içeriğinin karşılaştırılması.

İpekçi B., KOCA İ.
2. Rize Kalkınma Sempozyumu, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2013

Kafeinsiz çay üretimi

KOCA İ., BOSTANCI Ş.
2. Rize Kalkınma Sempozyumu, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2013

Yenilen çay: çay yaprağı turşusu

KOCA İ., BOSTANCI Ş.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

Kırmızı biber salçasının üretiminde HACCP uygulaması

KOCA İ., Erdoğan B.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

Mersin (Myrtus communis L.) meyvesinin antioksidan özelliği

KOCA İ., ODABAŞ H. İ., Hasbay İ.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

Kestane Ununun Tarhana Üretiminde Kullanımı

YILMAZ V. A., KOCA İ.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

Menengiç kahvesi ve mırra’nın antioksidan özelliği

KOCA İ., ODABAŞ H. İ., Hasbay İ.
3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

Çayda bulunan bir aminoasit: L-teanin

KOCA İ., BOSTANCI Ş.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011

Paprika ekstraktı ve gıdalarda kullanımı

KOCA İ., Erdoğan B.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011

L-Sitrullin ve sağlık açısından önemi

KOCA İ., BOSTANCI Ş.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011

Bazı meyve ve sebze atıklarının yağ asidi kompozisyonu

TEKGÜLER B., KOCA İ., Güler O., ODABAŞ H. İ.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011

Samsun’da faaliyet gösteren şekerli ürün firmalarının durumu ve sektörel sorunları

KOCA İ., Tural S., Erdoğan B., Sözen S.
Samsun Sempozyumu, Samsun, Türkiye, 13 - 16 Ekim 2011

Samsun ve çevresinde sebze olarak kullanılan bazı yabani bitkiler ve tüketim şekilleri

KOCA İ., Hasbay İ., BOSTANCI Ş.
Samsun Sempozyumu, Türkiye, 13 - 16 Ekim 2011

Samsun’da kırmızı biber üretimi ve değerlendirilmesi

KOCA İ., Erdoğan B.
Samsun Sempozyumu, Türkiye, 13 - 16 Ekim 2011

The use of cryoconcentration technology in fruit juice industry

Hasbay İ., KOCA İ., KOCA A. F.
4th International Congress on Food and Nutrition together with 3rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety, 12 - 14 Ekim 2011

Effect of adding cherry laurel on physicochemical and functional properties of tarhana

TARAKÇI Z., ANIL M., KOCA İ., İSLAM A.
International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, 26 - 29 Mayıs 2011

Production and composition of biber tuzu (red pepper sauce).

KOCA İ., Hasbay İ., BOSTANCI Ş.
The 1st International Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 15 Haziran - 17 Ekim 2010

Composition of pickled kaldırayak, kırçan and dal.

Hasbay İ., KOCA İ., BOSTANCI Ş.
The 1st International Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 15 - 17 Haziran 2010

Kara lahananın salamurada muhafazaya uygunluğunun belirlenmesi

KOCA İ., EVREN M., ÜSTÜN N. Ş.
6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2009

Fındıkta fenolik bileşikler

EVREN M., KOCA İ., TUTKUN E., EVREN S.
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009

Ceviz Yağı ve Bileşimi

TEKGÜLER B., KOCA İ., AYDENİZ GÜNEŞER B.
II Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.764-768

Çam Fıstığının Özellikleri

KOCA İ., TEKGÜLER B., AYDENİZ GÜNEŞER B.
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.450-454

Fonksiyonel gıda olarak kuşburnu

KOCA İ., KOCA A. F., Yolcu H.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009

Some properties of gilaburu fruits and nectars.

KOCA İ., Hasbay İ., Karadeniz B.
3rd International Congress on Food and Nutrition, 22 - 25 Nisan 2009

Şeker mısırın (Zea mays saccharata) dondurarak depolanması

KOCA A. F., KOCA İ., ANIL M., Karadeniz B.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008

Resveratrol ve sağlık üzerine etkisi

EVREN M., KOCA İ.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008

Karadeniz Bölgesinde Yetişen Üzümsü Meyvelerin Özellikleri

KOCA İ., Karadeniz B., ÇELİK H., DEMİRSOY L.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.261-264

Goitrogenic effects of brassica vegetables.

KOCA İ., Yolcu H.
International Symposium Food, Nutrition and Cancer, 17 - 19 Nisan 2008

Green walnut as a source of Juglone

KOCA İ., Yolcu H.
International Symposium Food, Nutrition and Cancer, 17 - 19 Nisan 2008

Çay tohumlarının fiziksel ve kimyasal özellikleri

KOCA İ., KOCA A. F., Karadeniz B.
Gıda Mühendisliği 5. Gıda Kongresi, Ankara, Türkiye, 9 - 11 Kasım 2007

Rehydration characteristics of rosehips rehydrated at different temperatures.

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ., KOYUNCU T., Karadeniz B.
2nd International Congress on Food and Nutrition, 24 - 26 Ekim 2007

Antosiyaninlerin antioksidan aktivitesi

KOCA İ., Karadeniz B., Tural S.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006

Kızılcık tarhanasının fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri

KOCA A. F., KOCA İ., ANIL M., Karadeniz B.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006

Siyah çay demlerinde bulanıklık

KOCA İ., Karadeniz B.
Gıda Kongresi 2005, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005

Böğürtlenin antioksidan kapasitesi

TOSUN İ., Karadeniz B., Yüksel S.
Türkiye 7. Gıda Kongresi, Türkiye, 22 - 24 Mayıs 2002

Böğürtlenli içeceklerin rengi üzerine depolama süre ve sıcaklığın etkisi

TOSUN İ., Yüksel S.
Türkiye 7. Gıda Kongresi, Türkiye, 22 - 24 Mayıs 2002

Işgın (Rheum ribes L.) turşusu üretimi üzerine bir çalışma.

TOSUN İ., ÜSTÜN N. Ş., EVREN M.
XII. Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 17 - 21 Eylül 2001

Samsun’da açık olarak satışa sunulan bazı baharatların mikrobiyolojik özellikleri.

EVREN M., TOSUN İ., EVREN S.
XII. Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 17 - 21 Eylül 2001

The composition of Doritt strawberry variety

TOSUN İ., ÜSTÜN N. Ş., Uslu S., Gümüşhan B.
Black sea and Central Asian Symposium on Food Technology, 12 - 16 Ekim 2000

Suitability of cherry laurel (Laurocerasus officinalis Roem.) to jam production.

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ., Gümüşhan B.
Black sea and Central Asian Symposium on Food Technology, 12 - 16 Ekim 2000

The composition of seeds of red peppers (Capsicum)

TOSUN İ., ÜSTÜN N. Ş., Gümüşhan B.
Black sea and Central Asian Symposium on Food Technology, 12 - 16 Ekim 2000

Jellan gam’ın özellikleri ve gıdalarda kullanımı.

TOSUN İ., GÜMÜŞHAN B.
2000’li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, Türkiye, 18 - 20 Ekim 1999

Technological properties of chestnut varieties grown in Erfelek district of Sinop city

ÜSTÜN N. Ş., KOCA İ., SERDAR Ü.
SECOND INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON CHESTNUT, Bordeaux, Fransa, 19 Eylül 1998, ss.107-110 identifier

Kitap & Kitap Bölümleri

Starch-based nanofibres for food packaging application

Zannou O., BEŞİR ÖZGEÇEN A., Awad N. M., Oussou K. F., Odouaro O. B., Chabi I. B., et al.
STARCH BASED NANOMATERIALS FOR FOOD PACKAGING Perspectives and Future Prospectus, Nayık, GA., Dar, AH, Editör, Elsevier, New Delhi, ss.83-98, 2024

Metrikler

Yayın

277

Atıf (WoS)

1232

H-İndeks (WoS)

21

Atıf (Scopus)

1252

H-İndeks (Scopus)

20

Atıf (Scholar)

2392

H-İndeks(Scholar)

24

Atıf (TrDizin)

17

H-Index (TrDizin)

4

Proje

46

Tez Danışmanlığı

40

Açık Erişim

13
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları