Turşu ve zeytinden antagonistik ve probiyotik özellikte laktik starter kültür eldesi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Pamukkale Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2006

Öğrenci: NİHAT KARASU

Danışman: Çon Ahmet Hilmi