Fermente Et Ürünlerinde Gerçekleşen Lipoliz Olayları ve Aromaya Etkileri

ERCOŞKUN H., ÇON A. H.

OMU Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.18, sa.2, ss.65-70, 2003 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 18 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2003
  • Dergi Adı: OMU Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.65-70
  • Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Hayır