THE EFFECT OF DRIED MUSHROOM (AGARICUS BISPORUS) ADDITION ON MICROBIOLOGICAL QUALITY AND BIOGENIC AMINE CONTENTS IN SUCUK PRODUCTION

GENÇCELEP H., ZORBA Ö.

GIDA, cilt.42, sa.6, ss.787-798, 2017 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 42 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 2017
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd17039
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.787-798
  • Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet