Effects of different processing methods on nutrients, bioactive compounds, and biological activities of Chanterelle mushroom (Cantharellus cibarius): A review.

Bulam S., Üstün N. Ş., Pekşen A.

European Food Science and Engineering, cilt.2, sa.2, ss.52-58, 2022 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 2 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2022
  • Dergi Adı: European Food Science and Engineering
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.52-58
  • Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet