Effect of protein and plasticizer concentration on film-forming properties of mechanically deboned chicken meat proteins

SARICAOĞLU F. T., TURHAN S.

II. International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 - 23 Eylül 2017

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet