Use Of Bacteriocin Producer Lactic Acid Bacteria At The Production of Tarhana

KAYA H. İ., KÖRDİKANLIOĞLU B., ŞİMŞEK Ö., ÇON A. H.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Ohrid-Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.211

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ohrid-Struga
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Sayfa Sayıları: ss.211
  • Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet