Lipid oxidation in emulsions fortified with iron-loaded alginate beads

CENGİZ A., Berton Carabin C., Schroen K.

33rd EFFoST International Conference 2019Sustainable Food Systems - Performing by Connecting, Rotterdam, Hollanda, 12 - 14 Kasım 2019

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Rotterdam
  • Basıldığı Ülke: Hollanda
  • Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet