Yer Fıstığı (Arachis hypogaea L.) Zarfı Kullanılarak Üretilen Köftelerin Soğukta Muhafaza Sürecinde Lipit Oksidasyonu ve Renk Stabilitesinin Değerlendirilmesi

Turhan S. (Yürütücü)

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2019 - 2020

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Nisan 2019
• Bitiş Tarihi: Aralık 2020