The effect of different starter cultures and ripening temperatures on formation of biogenic amine in Turkish fermented sausages
Atıf İçin Kopyala
GÜCÜKOĞLU A., KÜPLÜLÜ Ö.
2nd International Symposium, Fermented Meat. Valencia ,2014, 20 - 23 Ekim 2014
-
Yayın Türü:
Bildiri / Özet Bildiri
-
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli:
Evet